이른 봄에 나오는 냉이, 달래, 곰보배추 장아찌 만들기
곰보배추의 효능 곰보배추 정식 이름은 '배임차즈기' 라고 부른다. 겨울철 바닥에 퍼진 잎이 배추를 닮았고 울퉁불퉁한 잎이 곰보 자국을 연상시켜 곰보배추 라고 한다. 가을에서 봄 사이에 채취하는데 겨우내 살아 있으므로 '동생초' 또는 '설견초' 라고도 한다. 기침, 가래, 비염과 오래된 천식에 효과적이고 냉증, 생리통, 자궁질환 등 부인병에도 효능이 있다고 알려져 있다. 또한 혈액을 맑게하고 몸안 노폐물을 제거 하는데 좋으며 지혈효능과 함께 진통제와 같은 효과가 있어 치통을 다스린다고 알려져 있다. 곰보배추는 싱싱한것을 골라 뿌리까지 버리지 말고 다듬어 장아찌로 이용한다. 맛있는 장아찌용 맛국물 만들기 재료 : 물 10컵, 다시마 10cm정도 크기 한장, 양파 1/2 개, 마늘 8쪽, 북어대가리 1개 , ..
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